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  • 五箇山〜小さな世界遺産の村〜

五箇山美味な食体験

五箇山美味な食体験

清流の岩魚は身がしまってくせがなく、上品な川魚です。お造りや塩焼きは絶品です。唐揚げもおすすめです。

五箇山とうふは固くて大豆の味が濃く、そのままでおさしみや田楽、揚げ出しなどに最適です。

五箇山は山菜の宝庫。春には、山うどやたらの芽、すすたけやぜんまい、もみじがさやこごみなど、山菜独自の香りや旨みはお客様も感動なさいます。夏にはみょうが、秋には赤かぶらや、舞茸など、季節の味が楽しみです。 手打ちそばは、細麺ですが、こしがあり、冷たいおろしそばで召し上がって頂きます。

この他に特選和牛の陶板焼きなど、オプションでご用意できます

冬 特選和牛の豆乳しゃぶしゃぶ

冬の特選和牛の豆乳しゃぶしゃぶ冬の特選和牛の豆乳しゃぶしゃぶ

春 特選和牛の陶板焼き

春の特選和牛の陶板焼き春の特選和牛の陶板焼き

朝食 あっつあつの朴葉味噌焼きをご飯にのせて。

別注料理のご案内

五箇山とうふの味噌田楽

五箇山とうふの味噌田楽

固い五箇山とうふに木の芽味噌や、ゆず味噌をのせ焼きました。

一人前 500円

岩魚の唐揚げ

岩魚の唐揚げ

中骨を取り除き、食べやすくしました。 熱々をお楽しみ下さい。 おろしとポン酢でどうぞ。

一人前 1000円

飛騨牛の朴葉みそ焼き

特選和牛の朴葉みそ焼き

ほお葉の上に自家製味噌をのせ、特選和牛や五箇山とうふを焼きます。 いい香りがして、ご飯がすすみます。

一人前 2000円

昼食のご案内

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